Hot - Dessous de plat bleu - Serafino Zani
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Poêle 5 Padel Cuivre 28 cm Serafino Zani. Pour une réponse rapide à la chaleur et une cuisson maîtrisée. Le corps à quatre couches 4PLY associe intérieur en acier inoxydable, aluminium, acier ferritique et cuivre extérieur. Cette combinaison convient aux préparations rapides comme aux cuissons plus lentes, y compris sur induction.
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Choisissez selon vos recettes et l’entretien souhaité. Toutes les poêles de ce comparatif sont compatibles avec l’induction.
| Gamme et surface | Quand la choisir | Entretien |
|---|---|---|
| 5 Padel Acier inoxydableTrois couches : acier / aluminium / acier. Intérieur en inox. | Pour saisir, faire sauter et préparer des sauces, même avec tomates, vin ou citron. | Sans culottage. À la main ou au lave-vaisselle. |
| 5 Padel CuivreQuatre couches avec cuivre extérieur et intérieur en inox. | Pour une réponse rapide à la chaleur et une cuisson maîtrisée, du risotto aux aliments saisis. | Sans culottage. Lave-vaisselle possible ; le cuivre extérieur peut s’oxyder naturellement. |
| 5 Padel TitaneTrois couches : acier / aluminium / titane. Titane au contact des aliments. | Pour cuisiner au quotidien à chaleur modérée, avec une surface déclarée sans nickel par le fabricant. | Sans culottage. À la main ou au lave-vaisselle. |
| 5 Padel Acier au carboneAcier au carbone monocouche sans revêtement antiadhésif. | Pour saisir, faire sauter les légumes et frire rapidement ; développe une patine à l’usage. | Culottage et lavage à la main uniquement. Sécher aussitôt, huiler et éviter les cuissons acides. |
| 5 Padel FerFer monocouche sans revêtement antiadhésif. Manche en bois. | Pour œufs, hamburgers et fritures, après culottage initial et avec une matière grasse adaptée. | Culottage et lavage à la main uniquement. Sécher, huiler et protéger le manche en bois. |
| Vickers antiadhésiveCorps en inox avec revêtement antiadhésif renforcé Titancoat. | Pour faciliter le détachement des œufs, poissons et aliments délicats à chaleur modérée. | Sans culottage. Nettoyage doux et ustensiles préservant le revêtement. |
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