Collection: Couverts à poisson

Les couverts à poisson ont été introduits à l’époque victorienne vers le milieu des années 1800. Contrairement aux couverts traditionnels, les couverts à poisson sont composés de seulement deux pièces : le couteau et la fourchette , disposées à table par ordre d'utilisation. Ainsi, si le poisson est servi en entrée, le couteau à poisson est placé à droite du couteau de table et la fourchette à poisson à gauche de la fourchette de table . Toutefois, si du poisson est servi en plat principal , les couverts à poisson doivent être positionnés à proximité immédiate de l' assiette (le couteau à droite et la fourchette à gauche de l'assiette). Quant à la fourchette à poisson, elle peut être positionnée soit avec les dents tournées vers le haut, soit vers le bas.

Le couteau à poisson. Ce type de couteau a été spécialement conçu pour faciliter la consommation du poisson. La lame du couteau a un bord tranchant et incurvé, parfait pour glisser entre la peau et la chair du poisson. La lame large est une caractéristique utile car elle aide à soulever le poisson jusqu'à la fourchette, gardant le morceau intact. La lame se termine par une pointe relativement pointue, utile pour soulever les épines. La grande surface du couteau peut également être utilisée pour racler ou étaler n'importe quelle sauce servie avec du poisson.

La fourchette à poisson : comme toute autre fourchette, la fourchette à poisson est également réalisée avec trois ou quatre dents, selon le style du couvert , qui sont fixées sur un long manche. Contrairement à une fourchette traditionnelle, les dents d'une fourchette à poisson peuvent être de taille égale, car elles sont utilisées avec le couteau ; les convives ne devraient donc pas avoir besoin d’une dent externe renforcée pour les aider à couper le poisson. Si le poisson est suffisamment tendre, l’utilisation simultanée du couteau ne sera pas nécessaire.

Serafino Zani propose des couverts pour toutes les manières et tous les styles de profiter de la table. Toutes les séries conviennent aussi bien à un usage quotidien qu'à la table élégante des occasions spéciales : elles comprennent aussi bien des couverts individuels (y compris des couverts spécialisés et des cuillères à café de différentes tailles) que la série de service. Les couverts conservent la qualité de conception et de production typique de tous les produits Serafino Zani : ils sont parfaitement équilibrés et agréables au toucher, construits en acier inoxydable de qualité 18/10 très épais, parfaitement polis et finis à la main.