Novità — 5 Padel
Padella in titanio Serafino Zani
Titanio a contatto col cibo, nichel free, senza PFAS né PTFE. Nessun rivestimento da graffiare, solo materia autentica.
Scopri la padella in titanioCi sono padelle che nascondono qualcosa
E padelle che non hanno niente da nascondere. La padella in titanio Serafino Zani non promette un rivestimento: promette autenticità. Tre strati di metallo, nessuna pellicola sintetica tra il fuoco e il cibo, niente da grattare via e niente da sostituire dopo il primo graffio.
Nichel free
Il titanio a contatto con gli alimenti non contiene nichel: una scelta pensata per chi è sensibile o allergico a questo metallo, presente invece in molti acciai da cucina.
Leggerissima
Il titanio è un metallo molto più leggero dell'acciaio a parità di resistenza: la padella si solleva, si gira e si maneggia con naturalezza, anche nelle misure più grandi.
Perfetta a basse temperature
Restituisce il meglio di sé con cotture delicate e temperature contenute: non serve spingere sulla fiamma alta per ottenere una cottura uniforme.
Non teme gli acidi
A differenza di ferro e carbonio, il titanio non reagisce con pomodoro, vino, agrumi e altri alimenti acidi: si usa senza pensieri, dal primo giorno.
La padella in titanio
Costruzione a 3 strati: titanio a contatto col cibo, alluminio per una diffusione rapida del calore, acciaio ferritico sul fondo per la compatibilità a induzione. Gas, induzione, forno e lavastoviglie.
Come si usa e come si cura
Fiamma media: il titanio distribuisce bene il calore anche senza temperature elevate.
Va bene con alimenti acidi: pomodoro, vino, agrumi non intaccano la superficie.
Si lava anche con spugnette abrasive, senza timore di rovinare rivestimenti.
In lavastoviglie senza precauzioni particolari: nessuna pellicola da preservare.
Anche in rame e acciaio
La collezione 5 Padel raccoglie cinque materiali diversi, ciascuno con la propria vocazione in cucina. Accanto al titanio, rame e acciaio inox restano due riferimenti solidi della gamma.
Rame — cotture rapide e controllate
Esterno in rame, interno in acciaio a contatto col cibo: la trasmissione del calore è immediata, ideale per risotti, riduzioni, brasati, omelette e filetto. Sano, pratico, adatto a induzione, senza manutenzioni costose. Con l'uso il rame prende una calda ossidazione ambrata, parte del suo fascino. Lavabile in lavastoviglie.
Acciaio inox — il tuttofare
Adatta a qualsiasi cottura, altamente igienica, non assorbe odori né sapori. Il consiglio di casa Zani: poco olio, ma padella ben calda prima di aggiungere gli ingredienti. Lavabile in lavastoviglie.
Da Lumezzane, senza scorciatoie
5 Padel nasce a Lumezzane, in Val Trompia, distretto storico della lavorazione dell'acciaio in provincia di Brescia. Serafino Zani lavora questi materiali da oltre sessant'anni.
Cinque materiali, nessun rivestimento, nessuna scorciatoia: titanio, rame, acciaio inox, oltre a ferro e carbonio nella collezione completa. Ogni padella è quello che sembra, dalla superficie al fondo.
Domande frequenti
Il titanio è davvero nichel free?
Sì. La superficie a contatto con il cibo è in titanio, un metallo che non contiene nichel: una caratteristica utile per chi è sensibile o allergico a questo elemento, spesso presente in altre leghe da cucina.
Va in lavastoviglie?
Sì, la padella in titanio è lavabile in lavastoviglie e resiste anche all'uso di spugnette abrasive, senza rischio di rovinare rivestimenti perché non ce ne sono.
Va bene per l'induzione?
Sì. Il fondo in acciaio ferritico, sotto agli strati di titanio e alluminio, rende la padella compatibile con i piani a induzione, oltre che con gas e forno.
Che differenza c'è con una padella antiaderente?
L'antiaderente si basa su un rivestimento sintetico che con il tempo si graffia e si consuma. Il titanio non ha rivestimenti: è senza PFAS, PFOA e PTFE, e la superficie che vedete oggi è la stessa che userete tra anni.
Quale misura scegliere?
Il 24 cm è pensato per porzioni singole o doppie e piatti veloci come uova e omelette. Il 28 cm è la misura più versatile, adatta all'uso quotidiano per una famiglia. Il 32 cm è indicata per porzioni abbondanti o più commensali.
Scopri tutta la collezione 5 Padel
Titanio, rame e acciaio inox: cinque materiali, nessun rivestimento, la stessa cura artigianale di Serafino Zani.
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