Collection: Combekk

Four hollandais COMBEKK . Fonte 100 % recyclée. On se met au vert !

Partout dans le monde, le terme « Dutch Oven » est synonyme de casserole en fonte. En effet, ce sont les Néerlandais qui ont inventé la technique de production qui consiste à verser du fer en fusion dans un moule en sable. Et de tous les « Dutch Ovens » du monde, les Combekk sont les plus hollandais. En effet, les casseroles et poêles en fonte émaillée sont fabriquées dans un four aux Pays-Bas, à partir de matériaux 100 % recyclés.

Un matériau de très haute qualité, directement issu de l'histoire et qui trouve une nouvelle vie dans les produits Combekk. En effet, le fer ne perd pas ses qualités avec le temps, c'est pourquoi Combekk a choisi de travailler à 100% avec des matériaux recyclés. Matériel qui pour l'édition Rails est représenté par les anciens rails des chemins de fer néerlandais !

Rails en fer, qui deviennent l'élément principal pour pouvoir créer des cocottes et des poêles de la plus haute qualité et au design extrêmement fonctionnel. Les favoris des grands chefs européens et de ceux qui ont appris à tirer le meilleur parti de leurs particularités. Notamment la possibilité de pouvoir atteindre des températures très élevées, sans se détériorer, puis de répartir la chaleur uniformément dans le temps lors de la cuisson.

En cela, les cocottes et poêles Combekk sont maîtres en matière de qualité et de polyvalence, grâce à la possibilité d'être utilisées sur toutes les plaques de cuisson et au thermomètre caractéristique (en option). Thermomètre qui permettra aux chefs, même les moins expérimentés, de toujours ajuster la température en fonction du système de cuisson choisi : 65° pour blanchir ; 75° pour chauffer ; 80° pour mijoter, 100° pour fumer, bouillir ou cuire à la vapeur ; 110° pour la friture ; 170° pour une friture rapide à haute température. 

Qu'est-ce qui rend un four hollandais Combekk unique ?

• Garantit une parfaite répartition de la chaleur, grâce à l'utilisation d'un seul bloc en fonte épaisse et de haute qualité. • C'est la cocotte idéale pour mijoter, avec le couvercle qui s'ajuste parfaitement et ferme hermétiquement la cocotte. • Préserve la saveur naturelle des aliments et leurs nutriments, grâce à la réponse parfaite lors de la cuisson à haute température.
• Le revêtement émaillé de haute qualité garantit hygiène, salubrité, facilité d'entretien et de nettoyage. • Il peut être utilisé sur tous les feux : gaz, électrique, vitrocéramique et induction.
• Il cuit toujours à la bonne température, grâce au thermomètre, qui s'avère être bien plus qu'un signe distinctif. • Ils ne gaspillent pas d'énergie, car ils absorbent la chaleur et la retiennent longtemps, la restituant progressivement au cours de la cuisson.
• Ils sont fabriqués en Hollande.
• Ils sont garantis 40 ans par le fabricant.
• Ils sont fabriqués à partir de matériaux 100 % recyclés.
• Accompagné d'accessoires exclusifs et uniques, tels que des maniques en véritable cuir hollandais et des sets de table en coton. Sets de table spéciaux, non seulement pour leur style, mais aussi parce qu'ils sont fabriqués avec du denim de haute qualité récupéré à partir de jeans bleus qui ne sont plus utilisés.