5 PADEL - FERRO - Sartén 28 cm - Serafino Zani

5 Padel Hierro Serafino Zani, diámetro 28 cm: curado inicial y pátina que se desarrolla con el uso.

La línea 5 Padel es declarada por el fabricante como libre de PFAS, PFOA y PTFE. La superficie de cocción no tiene revestimiento antiadherente sintético.

El hierro es una elección concreta para huevos, tortillas, hamburguesas y frituras. La superficie no tiene un revestimiento antiadherente sintético: el curado y el uso regular desarrollan una pátina que ayuda a que los alimentos no se peguen. Es una sartén que hay que conocer y mantener, pensada para convertirse en un utensilio habitual de tu cocina.

Cómo usarla

• Preparar huevos, tortillas y frituras
• Cocinar carne y verduras con tiempos y calor controlados
• Cuidar la superficie de hierro y su pátina con el tiempo

Materiales y detalles

Cuidado y uso

Antes del primer uso prepara la superficie con el curado: sobre la sartén limpia y seca distribuye una capa fina de aceite alimentario, calienta gradualmente hasta que salga un ligero humo, apaga y deja enfriar. Trabaja en un ambiente ventilado, vigila el calentamiento y no lo prolongues. La ficha de 5 Padel prescribe luego un lavado con agua caliente y detergente y un secado minucioso.

Después de cada uso deja templar, lava a mano con agua caliente y una esponja no abrasiva, usando poco detergente suave cuando sea necesario. No la dejes en remojo y no uses el lavavajillas: el lavado a mano preserva también el mango de madera. Seca de inmediato y extiende unas gotas de aceite con papel de cocina antes de guardarla en un lugar seco.

El curado y el uso regular desarrollan la pátina que hace que la superficie sea progresivamente más deslizante. El oscurecimiento y las variaciones de color forman parte de este proceso; no es necesario devolver el hierro al color inicial después de cada cocción. Si la pátina se daña, puede renovarse. Evita alimentos ácidos como tomate, limón y vinagre, y no conserves comida en la sartén.

Para cocinar empieza con un calor moderado y usa la grasa necesaria para la preparación. No sobrecalientes en vacío y no enfríes bruscamente la sartén caliente. El mango de madera no se puede meter en el horno: el uso eventual del cuerpo solo requiere la extracción del mango desmontable y el cumplimiento de las instrucciones del fabricante.

La idoneidad para el contacto alimentario y la conformidad MOCA son declaradas por el fabricante para los usos previstos. Usa superficies limpias e íntegras y sigue las instrucciones de la referencia. Los recipientes, mangos y tapas pueden calentarse: usa agarradores adecuados. Para un posible uso en el horno, respeta los límites del cuerpo, mangos y tapa.

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