Stellen Sie Ihr Set zusammen
Das Küchen-Set
Tullio, Tagliamento und Vulcano
Die Tullio-Kasserolle mit Deckel aus 18/10-Edelstahl, die 5 PADEL-Bratpfanne, das Tagliamento-Schneidebrett aus Akazienholz und das Vulcano-Messer. Wählen Sie die Größen und Mengen, die Sie benötigen: Der Rabatt wird automatisch angewendet.
Komplettes Set −15%
Angebot gültig bis 31. Oktober
Teil 1
TULLIO Kasserolle
18/10-Edelstahl mit wärmeverteilendem Boden. Für Gas, Induktion und den Ofen geeignet.
Teil 2
TULLIO Deckel
18/10-Edelstahl, passgenau für den Innenrand. Er passt sich automatisch dem Durchmesser der Kasserolle an, kann aber auch individuell gewählt werden.
Teil 3
5 PADEL Bratpfanne
Fünf Materialien, ohne Beschichtung. Frei von PFAS, PFOA und PTFE. Jedes Material ist für eine andere Art des Kochens geeignet.
Teil 4
TAGLIAMENTO Schneidebrett
Massives Akazienholz. Zum Schneiden und Servieren. Handwäsche empfohlen, sofort abtrocknen.
Teil 5
VULCANO Messer
Schwarze Keramikklinge und Soft-Touch-Griff. Das Santoku für Gemüse und Fisch, das 12-cm-Modell ist der Allrounder.
Das Rezept der Saison
Pilzrisotto
Ein Risotto ist der ultimative Test für eine Pfanne: Es benötigt gleichmäßige Hitze bei der Zugabe der Brühe und ein wenig thermische Trägheit, sobald die Flamme aus ist. Deshalb stellen wir es hier neben die passenden Werkzeuge.
Für 4 Personen
- 320 g Carnaroli-Reis
- 400 g gemischte Pilze
- 1 Liter heiße Brühe
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 40 g kalte Butter
- ein halbes Glas Weißwein
- 60 g Parmigiano Reggiano
- Thymian, Salz und Pfeffer
1. Die Pilze. Mit einem feuchten Tuch reinigen, niemals unter fließendem Wasser. In dicke Scheiben schneiden und bei hoher Hitze mit etwas Butter anbraten, bis sie ihr Wasser abgeben und Farbe annehmen. Beiseitestellen.
2. Das Anrösten. Die Schalotte in Butter glasig dünsten, dann den trockenen Reis hinzufügen. Umrühren, bis die Körner heiß und leicht glasig sind: Dieser Schritt ist entscheidend für die Textur.
3. Der Wein. Mit Weißwein ablöschen und warten, bis der Alkohol vollständig verdampft ist.
4. Die Brühe. Kellenweise und immer heiß hinzufügen: Kalte Brühe würde die Temperatur senken und den Garvorgang unterbrechen. Vor jeder neuen Zugabe warten, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Auf halbem Weg die Pilze mit Thymian wieder in die Pfanne geben.
5. Die Mantecatura. Die Hitze abstellen, einen Moment warten, dann die kalte Butter und den Parmigiano hinzufügen und kräftig umrühren. Das Risotto ist perfekt, wenn es sich beim Neigen der Pfanne wie eine langsame Welle bewegt. Vor dem Servieren eine Minute ruhen lassen.
Nur bis Montagmorgen
Planen Sie ein Risotto für eine große Tafel?
Wenn viele am Tisch sitzen, braucht man mehr Platz. Die 32 cm Tullio-Kasserolle mit Deckel gibt es bis Montag, den 12. Oktober, um 15 % rabattiert – auch ohne das komplette Set zu konfigurieren.
Zusammen 148,00 € 125,80 €
Der Rabatt wird automatisch im Warenkorb angewendet. Gültig bis Montag, 12. Oktober, 9:00 Uhr.
TULLIO Kasserolle ø 32 cm
TULLIO Deckel ø 32 cmDrei Handgriffe, fünf Werkzeuge
Das Set vereint die Werkzeuge für die drei Grundhandgriffe des Kochens: Hacken, Schneiden, Garen. Jedes Stück ist für seine spezifische Aufgabe ausgewählt und auch einzeln äußerst nützlich.
Hacken
Das Tagliamento-Schneidebrett besteht aus einem massiven Stück Akazienholz. Das Holz schont die Klinge, ohne sie stumpf zu machen, und sorgt für einen sicheren Halt beim Schneiden. Messerabdrücke sind bei der Nutzung ganz normal – das ist ein Zeichen von echtem Massivholz, kein Defekt.
Schneiden
Das Vulcano-Messer arbeitet mit Präzision statt mit Kraft. Das 12-cm-Modell deckt die meisten täglichen Vorbereitungen ab; das 15-cm-Santoku bietet eine breitere Klinge, die besonders für Gemüse und Fisch konzipiert wurde.
Anbraten
Die Tullio-Kasserolle und die 5 PADEL-Bratpfanne ergänzen sich perfekt: Erstere besteht aus 18/10-Edelstahl mit wärmeverteilendem Boden, letztere ist dreischichtig und unbeschichtet. Der Deckel ist ideal für Gerichte, die bei moderater Hitze schmoren sollen. Dies sind die Oberflächen, auf denen Fleisch krustet und Röstaromen entstehen, die sich ideal für Saucen eignen.
Stahl hat nichts zu verbergen: Man sieht, wie er kocht.
Tullio ist die 18/10-Edelstahlserie von Andrea Zani. Keine Beschichtung, die ersetzt werden muss, keine Umwege: nur reiner Stahl, ein wärmeverteilender Boden mit Aluminiumkern und ein satiniertes Inneres mit Messskala für präzises Arbeiten. Geeignet für Gas, Induktion, Glaskeramik und Elektroherde – direkt vom Herd in den Ofen.
Ein Werkzeug für alle, die die Hitze beherrschen statt sie zu fürchten. Wo Antihaftbeschichtungen an ihre Grenzen stoßen, glänzt der Edelstahl: intensives Anbraten, geschmackvolles Soffritto, Saucen mit Tiefe.
Zum Set gehören neben der Kasserolle der passende Deckel und die 5 PADEL-Bratpfanne, die direkteste Umsetzung derselben Philosophie: drei Stahlschichten, ohne PFAS und ohne verschleißanfällige Beschichtungen. Dazu die zwei unverzichtbaren Helfer von Emporio Zani für die tägliche Routine: Schneidebrett und Messer. Vorbereiten, schneiden, servieren, genießen.
Sie benötigen wenig Pflege: Stahl wird wie üblich gespült, Holz nur von Hand und sofort abgetrocknet, und die Klinge gehört nicht in die Spülmaschine. Alles Weitere finden Sie in unserem Pflegeleitfaden (auf Italienisch).
Wir verarbeiten Stahl seit 1963 in Lumezzane, im Val Trompia. Seit über sechzig Jahren fertigen wir Werkzeuge für den Alltag, die für eine lange Lebensdauer gemacht sind.
Je nach Produkt kann die Herstellung außerhalb der Europäischen Union erfolgen. Das Produktionsland ist auf der jeweiligen Produktseite angegeben.